Você está procurando um curso de graduação que ofereça inúmeras possibilidades e que ainda permita ganhar excelentes salários? Show Se a resposta for sim, convidamos você a saber mais sobre a área de engenharia de alimentos. Fique conosco até o final deste texto e descubra o que tem levado muitas empresas do ramo da alimentação a valorizar esses profissionais, que fazem a diferença na hora de desenvolver e aprimorar a produção do que consumimos todos os dias. Boa leitura! O que é engenharia de alimentos?A Engenharia de Alimentos é a área que atua na maioria das etapas da cadeia produtiva dos alimentos, em especial nos que passam por algum processo de industrialização ou que demande manipulação. O profissional desta área acompanha desde a seleção de matérias primas até o produto final. Também está nas atribuições dos engenheiros de alimentos o desenvolvimento de técnicas, maquinários, e até acompanhamento na criação de softwares e que permitam melhorias na produção de alimentos. Essa é uma área relativamente jovem, com pouco mais de 50 anos de existência no Brasil. O primeiro curso superior em Engenharia de Alimentos foi criado no país em 1967, pela UNICAMP. À época, no entanto, o curso tinha o nome de Faculdade de Tecnologia de Alimentos, passando a chamar-se Engenharia de Alimentos apenas em 1975. O que faz um engenheiro de alimentos?O engenheiro de alimentos é o profissional que está diretamente ligado à maioria dos alimentos que consumimos diariamente. É ele o responsável pela escolha da matéria-prima e ingredientes que irão compor o produto final, aquele que chega à nossa mesa. Mas para atuar nessa área não basta apenas gostar do ramo de alimentação. O engenheiro de alimentos trabalha diariamente com processos derivados da química, biologia e física, tudo aliado à tecnologia. Isso porque, dentro das atribuições do profissional está a conservação dos alimentos e definição de prazos de validade e formas de distribuição. Pense numa indústria de laticínios com sede no Rio Grande do Sul, mas que distribui os produtos para todo o território nacional. Para que o produto chegue bem nos outros estados e tenha uma vida útil, é necessário o trabalho do engenheiro de alimentos. Ele irá definir quais as condições necessárias para o transporte dos produtos, armazenamento e por quanto tempo aqueles itens poderão ser comercializados e consumidos. Mas o trabalho do engenheiro de alimentos vai além. É ele quem atua na pesquisa de novos processos para a fabricação de alimentos, realiza testes e pesquisas de ingredientes, tudo com a finalidade de oferecer segurança e qualidade ao que sai das fábricas para a distribuição. Diante disso, é correto afirmar que o trabalho do engenheiro de alimentos está diretamente relacionado com o nosso bem-estar. Afinal de contas, quanto melhor for o nosso alimento, maior a expectativa de vida. Diferença entre engenharia de alimentos e nutriçãoMuita gente confunde as atribuições do engenheiro de alimentos com nutricionista. Na verdade, ambas as profissões trabalham na área alimentícia, mas com especificidades diferentes entre si. O engenheiro de alimentos cuida das características químicas e físicas dos itens alimentícios, bem como dos processos referentes à produção, estocagem, manipulação, acondicionamento, conservação e garantia da qualidade dos produtos. O nutricionista, por sua vez, trabalha com assistência alimentar, levando em conta as propriedades dos alimentos, o consumo cotidiano ou em situações especiais, para pessoas que necessitam de uma dieta específica, ou até mesmo para monitorar a rotina alimentar de uma pessoa ou de um grupo – como um time de futebol, por exemplo. Em resumo: engenharia de alimentos pertence à área de exatas, enquanto nutrição faz parte do grupo da saúde. Quanto ganha um engenheiro de alimentosPor trabalhar muitas vezes em grandes empresas, não é difícil ter bons salários trabalhando na área da indústria alimentícia. De acordo com o site Vagas, a média salarial para um engenheiro de alimentos é R$4158,00. No entanto, é possível obter rendimentos que ultrapassem a faixa dos R$10 mil mensais. O que vai definir a faixa salarial do profissional é o nível de experiência, de responsabilidade e o porte da empresa para a qual estará trabalhando. Onde o engenheiro de alimentos pode atuar?A cada ano que passa, aumenta o rigor e exigências legais para a produção alimentícia. O Brasil atualmente ocupa o posto de 3º país no mundo com maior produção de alimentos. Estima-se, porém, que o país pode liderar esse ranking nos próximos anos. A previsão é da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura. Basta ir a um supermercado e reparar a quantidade de alimentos industrializados que estão nas prateleiras. Certamente cada um desses itens passou pelas mãos de um engenheiro de alimentos. Com isso, se faz necessária a contratação de mais profissionais desta área dentro das empresas. Dentre os ramos de produção que dependem da mão de obra do engenheiro de alimentos estão a fabricação de laticínios, panificação industrial, sorvetes e congelados, cervejas e bebidas, embutidos, entre tantos outros. Se o profissional preferir, também pode atuar como consultor em projetos específicos dentro das indústrias ou até mesmo para empresas de pequeno porte que necessitam de pesquisa para a elaboração de uma linha de produtos, indo desde a escolha de ingredientes até teste de embalagens e informações necessárias em rótulos. Embora a atribuição mais reconhecida do engenheiro de alimentos seja na produção, este profissional também é apto a trabalhar em áreas como:
>>> Conheça os cursos superiores mais procurados e suas áreas Onde estudar Engenharia de AlimentosA Universidade de Caxias do Sul oferece o curso de Engenharia de Alimentos no formato semipresencial. Com duração de 5 anos, a graduação oferece ao estudante uma vasta gama de conteúdos, unindo teoria e prática. Desta forma, permite ao profissional atuar nas principais empresas e instituições vinculadas à indústria alimentícia do país e do exterior. Confira a grade curricular do curso de Engenharia de Alimentos: 1º ANO
2º ANO
3º ANO
4º ANO
5º ANO
Como funciona um curso semipresencial?O curso de Engenharia de Alimentos Semipresencial da UCS é oferecido no polo de Caxias do Sul (RS), com encontros presenciais uma vez por semana. Nestas aulas, o foco é voltado às disciplinas práticas e na troca de ideias entre professores e alunos. Os materiais voltados à parte teórica são estudados a distância, através do ambiente virtual de aprendizagem (AVA), no qual ficam armazenados os livros, vídeos, infográficos e exercícios. A vantagem do modelo semipresencial é que o estudante lê e assiste os materiais em casa e tira as dúvidas em sala de aula. Esse formato híbrido permite que pessoas que antes não poderiam frequentar a universidade por falta de tempo possam fazer uma graduação, conciliando vida profissional, pessoal e estudos. Embora a flexibilidade seja apontada como um diferencial, é necessário que o estudante tenha o compromisso e foco de assistir às aulas e criar uma rotina diária, semelhante à que teria se fizesse um curso presencial. A diferença aqui é basicamente o local onde o estudante vai se dedicar às atividades acadêmicas. Para ter acesso aos conteúdos basta estar conectado à internet, seja no computador, tablet ou até mesmo smartphone. ConclusãoA área de Engenharia de Alimentos está crescendo a cada ano. A posição brasileira no topo das nações produtoras de alimentos colabora para que, mesmo em tempos de crise, essa profissão siga valorizada. O futuro para quem escolhe trabalhar nesse setor é bastante promissor. O curso semipresencial de Engenharia de Alimentos da UCS oferece o que há de mais moderno e atual na preparação desses profissionais. Outra vantagem é a facilidade do ingresso, uma vez que é possível entrar na faculdade com a nota do ENEM, por meio de transferências de outras instituições ou através do vestibular on-line. Ainda é possível ingressar com o diploma universitário, sem a necessidade de passar por processo seletivo. Ou seja, são várias possibilidades e todas ao seu dispor. Se você busca uma profissão de destaque e valorização, saiba que Engenharia de Alimentos é uma das melhores opções. Faça sua inscrição agora mesmo e inicie uma trajetória de sucesso o quanto antes. |
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